lördag, december 15, 2018





Dikten "Tomten" av
Abraham Viktor Rydberg
född 18 december 1828 i Jönköping i Jönköpings län (Småland)
död 21 september 1895 i Djursholm.



********

Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
djupt under midnattstimma.
Månen vandrar sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
Endast tomten är vaken.

Står där så grå vid ladgårdsdörr,
grå mot den vita driva,
tittar, som många vintrar förr,
upp emot månens skiva,
tittar mot skogen, där gran och fur
drar kring gården sin dunkla mur,
grubblar, fast ej det lär båta,
över en underlig gåta.

För sin hand genom skägg och hår,
skakar huvud och hätta ---
»nej, den gåtan är alltför svår,
nej, jag gissar ej detta» ---
slår, som han plägar, inom kort
slika spörjande tankar bort,
går att ordna och pyssla,
går att sköta sin syssla.

Går till visthus och redskapshus,
känner på alla låsen ---
korna drömma vid månens ljus
sommardrömmar i båsen;
glömsk av sele och pisk och töm
Pålle i stallet har ock en dröm:
krubban han lutar över
fylls av doftande klöver; ---

Går till stängslet för lamm och får,
ser, hur de sova där inne;
går till hönsen, där tuppen står
stolt på sin högsta pinne;
Karo i hundbots halm mår gott,
vaknar och viftar svansen smått,
Karo sin tomte känner,
de äro gode vänner.

Tomten smyger sig sist att se
husbondfolket det kära,
länge och väl han märkt, att de
hålla hans flit i ära;
barnens kammar han sen på tå
nalkas att se de söta små,
ingen må det förtycka:
det är hans största lycka.

Så har han sett dem, far och son,
ren genom många leder
slumra som barn; men varifrån
kommo de väl hit neder?
Släkte följde på släkte snart,
blomstrade, åldrades, gick --- men vart?
Gåtan, som icke låter
gissa sig, kom så åter!

Tomten vandrar till ladans loft:
där har han bo och fäste
högt på skullen i höets doft,
nära vid svalans näste;
nu är väl svalans boning tom,
men till våren med blad och blom
kommer hon nog tillbaka,
följd av sin näpna maka.

Då har hon alltid att kvittra om
månget ett färdeminne,
intet likväl om gåtan, som
rör sig i tomtens sinne.
Genom en springa i ladans vägg
lyser månen på gubbens skägg,
strimman på skägget blänker,
tomten grubblar och tänker.

Tyst är skogen och nejden all,
livet där ute är fruset,
blott från fjärran av forsens fall
höres helt sakta bruset.
Tomten lyssnar och, halvt i dröm,
tycker sig höra tidens ström,
undrar, varthän den skall fara,
undrar, var källan må vara.

Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
gott intill morgontimma.
Månen sänker sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
Endast tomten är vaken

onsdag, november 21, 2018

Mother Asta Andersson
21 November 1919 - 31 December 1999





Mother Asta, her parents Selma and Albin
and siblings Ingamaj, Elin, Göte and Holger.






torsdag, juli 26, 2018

I wish Patricia Antonia Friedson a really nice and pleasant birthday on July 27!
I hope you, Patricia,  see this and know that it would be so wonderful to reconnect our friendship!


tisdag, juni 06, 2017

June 6 = National Day of Sweden




National Day of Sweden (Swedish: Sveriges nationaldag) is a national holiday observed in Sweden on 6 June every year.
Prior to 1983, the day was celebrated as the Swedish Flag Day (Swedish: Svenska flaggans dag).
At that time, the day was renamed the Swedish national day by the Riksdag.


"Du gamla, du fria", "Thou ancient, Thou free") is the de facto national anthem of Sweden. It was originally named "Sång till Norden", "Song to the North"), and the first words of its lyrics have become adopted as the title in the interim.



Bildresultat för sveriges nationaldagsbakelse


tisdag, februari 09, 2016

The Semla

Rooted in tradition

The semla – a small, wheat flour bun, flavoured with cardamom and filled with almond paste and whipped cream – has become something of a carb-packed icon in Sweden. The traditions of semla are rooted in fettisdag(Shrove Tuesday, or Fat Tuesday) when the buns were eaten at a last celebratory feast before the Christian fasting period of Lent. At first, a semla was simply a bun, eaten soaked in hot milk (known as "hetvägg")

The changing face of semla

At some point Swedes grew tired of the strict observance of Lent, added cream and almond paste to the mix and started eating semla every Tuesday between Shrove Tuesday and Easter.
Today, no such reservations exist and semlor (the plural of semla) usually appear in bakery windows as near after Christmas as is deemed decent – and sometimes even before. This is followed by a collective, nationwide moan about how it gets earlier every year. Shortly thereafter people begin to eat the things like the world will end tomorrow.
But, increasingly, not just any semla will do. Every year, at around the same time that the bakeries fill with semlor, the Swedish newspapers start to fill with semla taste tests. Panels of ‘experts’ dissect and inspect tables full of semlor to find the best in town.


...........

When:Shrove Tuesday, known as Fettisdagen or ‘Fat Tuesday’ in Sweden

Where:Every bakery and café worth its salt. Or sugar and fat in this case. 


Who:Semla addicts who love them and eat them daily and traditionalists who only eat them on weekends, and the truly traditional who only eat them on Fat Tuesday.


How to do it like a local:Start with the lid. Use it to scoop up some of the gooey contents. Proceed with the rest of the bun.

The carnal eat it shamelessly straight from hand-to-mouth. The refined like to fork-it. Bohemians do it with a spoon. Tourists do it with confusion.
And traditionalists order it in a bowl of warm milk.

All are equally good.....!

.......................

Semla recipe

About 15 large or 25 small buns

Buns
100 g butter
300 ml milk, 3%
50 g fresh yeast (for sweet dough)
1 tsp crushed cardamom or the grated peel of 1 orange
½ tsp salt
85 g sugar
about 500–550 g plain flour
1 beaten egg for brushing

Filling
200 g marzipan
bun centres
100 ml milk
300 ml whipping cream

Decoration
Icing sugar for dusting

Preparation
1. Melt the butter and add the milk. Heat to 37°C.

2. Crumble the yeast in a bowl and add the cardamom or the orange peel.

3. Add the milky liquid and stir until the yeast has melted. Stir in the salt, the sugar and most of the flour, but save a little flour for later.

4. Work the dough in a food processor/dough mixer for about 15 minutes.

5. Let it rise to twice its size in the bowl, about 40 minutes.

6. Place the dough on a floured pastry board and cut into pieces. Roll into buns and place on oven paper or greased baking sheet. Let the buns rise to twice their size, about one hour.

7. Brush the buns with egg. Bake in the lower part of the oven, at 225°C for around 8–10 minutes for large buns and 250°C for 5–7 minutes for small. Leave to cool on wire racks.

8. Cut off the bun tops. Scoop out the centre of each bun (about 2 tsp) and crumble in a bowl.

9. Rough grate the marzipan and mix it with the crumbs and milk into a creamy mass.

10. Fill the hollow buns with this mixture.

11. Whip the cream and squirt or spoon it over the filling. Place the top on the bun and dust with icing sugar.

12. Serve alone with coffee or in the form of a hetvägg in a deep bowl with warm milk and ground cinnamon.

..............

If you do not want to bake wheat bun, before making a Semla ..? 
Then you can buy a wheat bun at the bakery,

fill it with almond paste and wipped cream,

and volaa....! you have a finished SEMLA!



Semla and fika by numbers


5 bakery-bought semlor are eaten by each Swede per year.
160 kilos was the weight of the world’s biggest semla, made in Linköping in 2001.

14 hetvägg (semla served in a bowl of warm milk) were eaten by King Adolf Frederick on 12 February 1771 before he died of digestion problems.

78,000 tons of coffee were imported into Sweden in 2010.
3,563 people sat down to the world’s largest fika in Östersund in 2009.

51 per cent of people living in Norrland (Sweden’s northern region) claim to have a fika at least twice per day.

17 per cent of Stockholmers also claim to have a fika at least twice per day.

.........................


Dikten "Tomten" av Abraham Viktor Rydberg född 18 december 1828 i Jönköping i Jönköpings län (Småland) död 21 septemb...